健康知道
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脂肪肝患者一般可以适量吃咸鸭蛋，但需控制摄入量。咸鸭蛋含有较多钠和胆固醇，过量食用可能加重肝脏代谢负担。
脂肪肝患者饮食需以低脂、低盐、高蛋白为原则。咸鸭蛋的蛋黄胆固醇含量较高，每100克约含1500毫克胆固醇，接近每日推荐摄入量的5倍。蛋白部分钠含量可达每日推荐量的50%以上。短期少量食用对肝功能影响较小，但长期过量可能影响血脂代谢。建议每周不超过1个咸鸭蛋，同时减少其他高盐食品摄入。食用时可去除部分蛋黄，搭配新鲜蔬菜帮助钠排出。
合并高血压、高脂血症的脂肪肝患者应慎吃咸鸭蛋。这类人群钠和胆固醇代谢能力更弱，咸鸭蛋可能诱发血压波动或血脂升高。若近期肝功能检查显示转氨酶明显升高，或出现乏力、腹胀等不适症状，应暂时避免食用。部分肝硬化患者需严格限盐，每日钠摄入应控制在2000毫克以下，1个咸鸭蛋就可能超标。
脂肪肝患者日常可多选择清蒸鱼、豆腐等优质蛋白，用香辛料代替部分食盐调味。建议每3-6个月复查肝功能、血脂和肝脏超声，根据检查结果调整饮食方案。若出现食欲减退、皮肤黄染等症状应及时就医。
