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糖尿病患者可以适量食用李子，李子属于低升糖指数水果，含糖量适中且富含膳食纤维，有助于血糖控制。建议选择未完全成熟的李子，每日摄入量控制在100克以内，并监测餐后血糖反应。
1、升糖指数分析李子升糖指数约为24，属于低升糖水果。果糖占比超过50%，代谢不依赖胰岛素，适量食用对血糖影响较小。
2、膳食纤维作用每100克李子含1.4克膳食纤维，可延缓糖分吸收。果胶成分能形成凝胶延缓胃排空，帮助稳定餐后血糖。
3、营养构成优势李子富含花青素和维生素C，具有抗氧化作用。钾含量较高有助于调节钠代谢，对预防糖尿病并发症有益。
4、食用注意事项避免食用李子干等加工制品，其升糖负荷可达鲜果3倍。合并胃肠病变者需去皮食用，肾病患者需控制摄入量。
建议在两餐间作为加餐食用，搭配坚果可进一步降低升糖反应。出现血糖波动时应暂停食用并咨询营养师调整饮食方案。
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