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晚餐的营养要怎么搭配才合理

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晚餐的营养要怎么搭配才合理

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朱明炜
朱明炜 北京医院 主任医师

晚餐合理搭配需包含优质蛋白、适量主食、膳食纤维和少量健康脂肪,主要有均衡摄入、控制总量、种类多样、清淡烹调四个原则。

1、均衡摄入

优质蛋白可选择鱼虾、禽肉或豆制品,搭配糙米等全谷物主食,绿叶蔬菜占餐盘一半,少量坚果补充不饱和脂肪酸。

2、控制总量

晚餐热量占全天30%为宜,主食约1拳头大小,蛋白质1掌心分量,蔬菜水果可适当增加,避免睡前胃肠负担过重。

3、种类多样

每周轮换15种以上食材,深色蔬菜占蔬菜总量一半,菌藻类每周3次,红白肉交替食用,确保微量营养素全面覆盖。

4、清淡烹调

采用蒸煮炖等低温烹饪,食盐不超过3克,食用油控制在15毫升内,避免烧烤煎炸,减少晚期糖化终产物生成。

建议晚餐与睡眠间隔3小时,餐后适度散步促进消化,高血压患者可增加高钾蔬菜,糖尿病患者需注意主食升糖指数。

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推荐 三参汤的功效与作用是什么

三参汤具有益气养阴、活血化瘀、调节免疫等功效,主要用于改善气阴两虚、血瘀证候,对心血管疾病、免疫功能低下等有一定辅助治疗作用。

1、益气养阴

三参汤中人参、丹参、玄参配伍可补气生津,改善疲劳、口干等气阴两虚症状,适用于术后体虚或慢性消耗性疾病患者。

2、活血化瘀

丹参含丹参酮成分能改善微循环,联合人参皂苷可缓解胸痹心痛症状,对冠心病心绞痛有辅助治疗效果。

3、调节免疫

玄参多糖与人参皂苷协同作用可增强巨噬细胞活性,帮助放化疗后患者提升免疫力,减少感染发生概率。

4、辅助降压

丹参素和人参皂苷Re成分通过扩张血管发挥温和降压作用,适合早期高血压患者配合基础治疗使用。

使用三参汤需中医辨证施治,避免与抗凝药物同服,服药期间忌食辛辣刺激食物,出现心悸等不适应及时就医。

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