首页 > 营养饮食 > 食材营养

玉米面的营养价值及功效作用

| 1人回答 | 56次阅读

问题描述:
玉米面的营养价值及功效作用

全部回答
1条回答

朱明炜
朱明炜 北京医院 主任医师

玉米面富含膳食纤维、维生素B族、矿物质及抗氧化物质,具有促进消化、调节血糖、保护心血管等功效。其主要营养价值包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、叶黄素等成分。

1、膳食纤维

玉米面每100克含膳食纤维约5克,有助于延缓胃排空、增加饱腹感,改善便秘并降低结肠癌发病概率。全玉米面保留胚芽部分,纤维含量更高。

2、维生素B族

玉米面含烟酸、叶酸等B族维生素,参与能量代谢和红细胞生成。烟酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,叶酸对预防胎儿神经管畸形具有重要作用。

3、矿物质组合

玉米面提供镁、锌、硒等矿物质,镁元素参与300多种酶反应,锌元素维护免疫功能,硒元素具有抗氧化特性,共同支持机体代谢平衡。

4、植物活性成分

玉米面中的叶黄素和玉米黄质能过滤蓝光,保护视网膜;阿魏酸等酚类物质可清除自由基,其抗氧化能力是小麦粉的3倍以上。

建议选择未精制的全玉米面,搭配豆类食用可提高蛋白质利用率,每日摄入量控制在50-100克为宜,胃肠功能较弱者应适当减少摄入。

其它精选问题

推荐 孕初期喝川贝雪梨膏有什么影响

孕初期喝川贝雪梨膏可能影响胎儿发育,主要风险包括药物成分致畸、寒凉刺激子宫、糖分过高诱发妊娠糖尿病、潜在过敏反应。建议孕妇避免自行服用中药制剂。

1、药物成分致畸

川贝含生物碱可能干扰胚胎发育,雪梨膏中枇杷叶等成分或刺激子宫收缩。孕妇需停用该制剂,出现腹痛应立即就医。

2、寒凉刺激子宫

中药材寒凉特性可能引发宫缩,孕早期子宫敏感度高。建议用温水代替寒凉饮品,出现阴道出血需急诊处理。

3、糖分代谢风险

雪梨膏含糖量超过孕妇每日添加糖摄入上限,可能诱发糖耐量异常。妊娠期应控制精制糖摄入,定期监测血糖。

4、过敏反应隐患

中药材复合成分可能引发荨麻疹或呼吸道过敏。孕妇出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状需立即停药并就医。

孕妇咳嗽可饮用温蜂蜜水润喉,严重症状应在产科医生指导下使用右美沙芬等妊娠安全药物,避免擅自服用中药制剂。

相关阅读精选

点击查看更多