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糖尿病患者应避免食用炸鸡。炸鸡属于高脂肪、高热量食物，可能加重胰岛素抵抗并导致血糖波动，建议选择低脂烹饪方式替代。
1、血糖影响炸鸡外层裹粉经高温油炸后生成大量碳水化合物，直接升高餐后血糖。可改用空气炸锅制作无油版鸡胸肉。
2、心血管风险反复使用的油炸会产生反式脂肪酸，增加动脉硬化风险。合并血脂异常的糖尿病患者更需严格控制。
3、热量超标单份炸鸡热量超过500千卡，易导致体重增加。建议选择去皮烤鸡腿肉，搭配大量绿叶蔬菜食用。
4、并发症诱因长期摄入油炸食品可能加速糖尿病肾病进展。若出现蛋白尿需完全禁止油炸食品。
糖尿病患者日常饮食应以清蒸、水煮等低脂烹饪为主，每周油炸食品摄入不超过1次，每次控制在50克以内并监测餐后血糖。
糖尿病患者可以适量食用蛋白质粉，但需在医生指导下选择无糖或低糖配方的乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、糙米蛋白粉等，同时需监测血糖变化。
一、蛋白质选择乳清蛋白粉吸收率高，但需注意部分产品含添加糖；大豆蛋白粉适合素食者，豌豆蛋白粉致敏性低，糙米蛋白粉碳水化合物含量相对较高需计入每日总量。
二、肾功能评估合并糖尿病肾病患者应限制蛋白质摄入，每日每公斤体重不超过0.8克，过量可能加重肾脏负担，使用前需检查尿微量白蛋白及肾小球滤过率。
三、血糖监测部分蛋白质粉含麦芽糊精等升糖成分，食用后2小时需检测血糖，出现波动时应调整品种或停用，建议选择血糖生成指数低于55的产品。
四、营养搭配不可替代正餐蛋白质来源，建议作为两餐间补充，每次10-20克为宜，需与膳食纤维丰富的蔬菜水果搭配食用以延缓吸收。
糖尿病患者使用蛋白质粉期间应定期复查糖化血红蛋白和肾功能，出现水肿或血糖持续升高应及时就医调整饮食方案。
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