首页 > 营养饮食 > 食材营养

鹅肉的营养价值及功效是什么

| 1人回答 | 68次阅读

问题描述:
鹅肉的营养价值及功效是什么

全部回答
1条回答

朱明炜
朱明炜 北京医院 主任医师

鹅肉富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素及矿物质铁、锌等营养素,具有增强免疫力、改善贫血、促进代谢等功效,适合体虚、术后恢复人群适量食用。

1、优质蛋白

鹅肉蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉合成和组织修复。每100克鹅肉约含20克蛋白质,优于常见禽类。

2、不饱和脂肪酸

鹅肉脂肪中单不饱和脂肪酸占比高,适量食用可调节血脂水平,降低心血管疾病风险,但需控制摄入量。

3、补血作用

鹅肉含血红素铁和维生素B12,能促进血红蛋白合成,改善缺铁性贫血症状,尤其适合女性及贫血患者。

4、微量元素

鹅肉富含锌、硒等元素,锌参与免疫功能调节,硒具有抗氧化作用,共同帮助维持机体正常代谢。

建议选择去皮鹅肉减少脂肪摄入,搭配蔬菜水果均衡营养,痛风及高尿酸血症患者需控制食用量。

其它精选问题

推荐 宝宝喝奶粉拉绿便怎么回事

宝宝喝奶粉拉绿便可能由铁元素未完全吸收、喂养方式不当、肠道菌群失衡、乳糖不耐受等原因引起,可通过调整奶粉配方、规范喂养、补充益生菌等方式改善。

1. 铁元素未吸收

配方奶粉中的铁元素未被完全吸收时,经肠道氧化会使大便呈绿色。建议家长选择低铁配方奶粉或分段喂养,无需特殊治疗。

2. 喂养方式不当

过度喂养或奶温过低可能导致胃肠蠕动过快,胆绿素未充分还原即排出。家长需按需喂养并将奶液加热至适宜温度。

3. 肠道菌群失衡

抗生素使用或感染后可能破坏肠道菌群,影响胆红素代谢。可遵医嘱使用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等益生菌制剂。

4. 乳糖不耐受

继发性乳糖酶缺乏会导致未消化乳糖发酵产酸,大便呈黄绿色伴泡沫。需改用无乳糖奶粉,配合口服乳糖酶改善症状。

持续绿便超过3天或伴随哭闹、血丝便时,家长应及时带宝宝就诊儿科消化门诊排查感染性肠炎等疾病。

相关阅读精选

点击查看更多