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胰腺炎患者一般需禁食1-3天,待腹痛缓解、血淀粉酶下降后可逐步恢复饮食。
轻型胰腺炎患者在症状缓解后1-3天可尝试少量饮水,若无不适可过渡至流质饮食如米汤、藕粉。此时需严格避免高脂食物,选择低脂、低蛋白的清淡饮食,每日分5-6次少量进食。若为胆源性胰腺炎,需同步处理胆道疾病,饮食恢复时间可能延长至3-5天。重症胰腺炎患者因存在胰腺坏死或感染风险,禁食时间通常超过7天,需通过肠外营养支持,待炎症控制、胃肠功能恢复后,经医生评估方可开始肠内营养。恢复期应持续监测血脂水平,避免复发。
胰腺炎患者恢复饮食后需长期保持低脂饮食,每日脂肪摄入控制在20-30克,优先选择蒸煮烹调方式。可适量补充中链甘油三酯作为脂肪来源,避免酒精及辛辣刺激食物。建议定期复查胰腺功能,若出现持续腹痛、脂肪泻等症状需及时就医。恢复期可逐步增加优质蛋白如鱼肉、鸡蛋白,但需避免暴饮暴食,保持规律进食习惯。