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糖尿病患者可以适量食用白果，但需严格控制摄入量。白果含有淀粉和微量氢氰酸，过量可能影响血糖或引发中毒，建议每日不超过5-8颗，并搭配血糖监测。
1、血糖影响白果淀粉含量较高，过量食用可能导致血糖波动。建议将白果计入全天碳水化合物总量，搭配低升糖指数食物如燕麦、糙米食用。
2、毒性风险生白果含氢氰酸苷类物质，可能引起恶心呕吐等中毒症状。务必充分煮熟后食用，儿童及肝肾功能不全者慎用。
3、营养搭配白果含黄酮类活性成分，与富含维生素C的猕猴桃、草莓同食可促进营养吸收，但需避免与降糖药同时服用。
4、个体差异合并糖尿病肾病者需限制白果摄入，其较高钾含量可能加重肾脏负担。建议首次尝试后监测餐后2小时血糖。
糖尿病患者食用白果应选择去芯熟制品，避免空腹食用，出现头晕等不适立即停用并就医。日常饮食建议以控糖为主，配合适当运动维持血糖稳定。
糖尿病患者可以适量食用豌豆。豌豆属于低升糖指数食物，富含膳食纤维和优质蛋白，有助于血糖控制，但需注意摄入量和烹饪方式。
1、升糖指数低豌豆的升糖指数约为22，属于低升糖食物，不会引起血糖剧烈波动。建议选择新鲜或冷冻豌豆，避免添加糖分的罐头制品。
2、膳食纤维丰富每100克豌豆含约5克膳食纤维，可延缓糖分吸收。烹饪时建议整粒食用，保留完整膳食纤维结构。
3、优质蛋白来源豌豆蛋白属于植物性优质蛋白，每100克含约5克蛋白质，可作为肉类替代品。注意将每日摄入量控制在50克以内。
4、微量元素补充豌豆富含铬、镁等微量元素，有助于改善胰岛素敏感性。建议搭配绿叶蔬菜食用，避免与高淀粉食物同餐。
糖尿病患者可将豌豆作为主食部分替代，推荐清蒸或水煮方式，每日摄入量不超过主食总量的三分之一，同时监测餐后血糖变化。
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