健康知道
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糖尿病人可以适量喝鸡汤，但需注意烹饪方式及摄入量，避免高油脂、高盐分影响血糖控制。鸡汤的主要影响因素有含糖量、脂肪含量、钠含量、食用频率。
1、含糖量避免添加含糖调料如红枣、枸杞，选择清炖方式可减少隐性糖分摄入。
2、脂肪含量去皮炖煮并撇除表面浮油，能显著降低饱和脂肪酸对胰岛素抵抗的影响。
3、钠含量控制食盐添加量，每日摄入不超过5克，高血压患者更需警惕钠过量引发水肿。
4、食用频率建议每周不超过3次，每次200毫升以内，需计入全天蛋白质及热量摄入总量。
糖尿病患者饮用鸡汤时应监测餐后血糖，优先选择鸡胸肉熬制，搭配蔬菜增加膳食纤维摄入。
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