天气凉了吃火锅讲究方法更健康

秋风秋雨，气温逐天下降，人们的饮食也开始变化，火锅开始受欢迎。调查显示，今年由于物价等原因，火锅也小幅上涨。很多火锅店为了赢得更多的生意各自出新招募，吸引顾客。例如，发送优惠券等。秋天是食物补充的最佳季节，吃火锅也很讲究哦

最近，随着气温的下降，火锅生意也开始上升。记者访问，市民开始寻找温暖的感觉，羊肉等涮锅类食品开始受欢迎的一部分市民开始进入火锅店，加热了火锅的生意。

超市内的工作人员说，这两天羊肉的销售略有上升。主要是一些市民选择羊肉，选择海鲜类食品，在家做火锅吃。”在超市内购物的市民王先生介绍，最近几天，气温有所下降，准备挑选一些肉类食品，“邀请几个好朋友，一起来家里涮涮火锅吃。主要是图个气氛，也比较暖和。

除羊肉销售量上升外，其他肉类、食用菌类、粉丝、海鲜类等销售量也略有上升。胶州路附近的一家超市工作人员告诉记者，最近几天，一些市民选择在家涮火锅吃，然后购买一些配料，如粉丝、白菜、香菇等。

天气凉爽，火锅店生意增加，酒店工作人员告诉记者，气温下降后，酒店生意也开始增加。主要是一些市民开始选择吃火锅，除羊肉、牛肉等食品外，一些海鲜也很受市民欢迎。

吃火锅有更健康的方法

营养专家指出，在火锅中，肉类食物确实是不可或缺的主角，但为了健康，吃火锅时，肉类食物和蔬菜应该交替吃，不是先扫除肉类，最后吃蔬菜。

肉和蔬菜交叉吃不仅不容易油腻，还有助于控制肉的总量摄取。否则，光吃肉就吃很多盘子的可能性很高。专家表示，在吃肉的同时多吃蔬菜水果，有效促进消化、降低血脂、预防肥胖。其实吃火锅最正确的吃法是吃蔬菜和豆腐等清淡的食物，帮助胃肠打底，然后逐渐吃肉类和其他种类的食物。”专家建议说。

猪肉在半生不成熟的时候最讨厌肚子

追求新鲜柔软的口感，也有在火锅里加热食物吃的人。这种吃法不仅会引起消化不良，而且潜藏在食物中的细菌、寄生卵会随着食物吞入胃肠引起疾病。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、条虫和囊虫可能通过火锅传播。不干净的猪肉片和牛肉片中很可能含有这三种寄生虫。目前，虽然不确定羊肉中是否含有旋毛虫、条虫和囊虫，但有报道称，有人因吃涮羊肉而患有旋毛虫病。得了寄生虫病，全身无力，肌肉酸痛，身体浮肿，踩在地上会感到刺痛。

营养专家提醒:吃火锅时，一定要把肉切成薄的、烫的、涮猪肉片和牛肉片。同时，要看肉片上是否有白色、米粒状物质，如果有的话可能是囊卵。

羊肉配豆腐，营养又降火

羊肉蛋白质含量高，脂肪含量相对小，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，它还具有补肾壮阳、暖中祛寒、温血、开胃健脾的功效。因此，它一直被视为秋冬御寒和补充的重要食品之一。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医生说，吃羊肉确实有很多好处，其蛋白质是优质蛋白质，同时含有很多铁，有助于预防缺铁性贫血、体质虚弱等。

严禁虚实乱补

中医原则是虚则补，不是虚证不能补。虚证有阴虚、阳虚、气虚、血虚的区别，对证据的补充有益于身体。否则，相反，会伤害身体。气虚常见精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚作为益气，补充可以选择人参蜂王浆、补充中益气丸、黄芪、党参、白术、山药等。血虚常见面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手脚麻木、舌质淡、脉细无力等。血虚补血，补血可选十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。保健养生不像治病那样有严格的要求，但至少要区分寒热虚实，如果不区分寒热妄加药膳，就容易火上加火寒上加寒。

秋补也要防止肥胖

肥胖会导致高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病。秋天是补充的季节，也是容易发胖的季节，肥胖者要注意减肥。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加；再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。

总结：秋季滋补大家也要注意肥胖问题哦，不要不分虚实乱补。给身体造成伤害哦。吃火锅的时候，肉类食物和蔬菜一起吃是最健康的。

如何选择火锅面料？

进入冬季，很多人偏爱吃火锅。但是，如果火锅底料选择不当，可能会对身体造成伤害。如何科学选择火锅料理，放心吃？下一位编辑要去火锅店吃火锅，仔细辨别火锅汤的优劣。如何辨别加料火锅？一般来说，火锅煮的香味自然散发，越煮越香，一端越香，味道越淡，可能会添加增香剂。同时，通常煮的麻辣锅底应该有点混浊，透明，颜色鲜艳的话，加入辣椒精、火锅红等添加剂的可能性很高。

购买火锅面料时，请选择标志说明完整详细的产品，仔细检查配料表，看看是否明确标明不含防腐剂。另外，最好购买着名火锅品牌生产的火锅面料。辨别真伪的火锅料理，试试手感。如果很硬的话，打碎也不断，一般会加石蜡。另外，吃的时候牛油在火锅中的二十三度完全融化，石蜡一般在五十到七十度融化。