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冬季饮食养生攻略 冬季饮食四大原则五大食谱请收藏

来源:博禾医生23次浏览

关键词:冬季饮食  冬季养生  原则  食谱

“药补不如食补”。冬季养生多吃滋阴润肺的食物,记住冬季饮食的四个原则,少吃咸、温和、增加维生素,保障冬季机体健康运行。此外,你可以试试小编推荐的五种食谱从汤、粥、糖水、小菜一应俱全!

一、冬季养生饮食原则

1、少吃咸,多吃苦

冬季肾经旺盛时,肾主咸,心主苦,咸味过多时,本来就会使肾水旺盛,伤心,减弱心力,影响人体健康。因此,冬天不要吃咸食品,不要吃肾水过旺的苦味食品,补充心脏,增强肾功能。

2、多温热少

坚硬、冷食多为阴,冬天吃这种食物容易损伤脾胃的阳光。食物过热容易损伤食道,进入胃肠后,容易引起体内热而生病的食物过冷,容易刺激脾胃血管,血流不畅,血量减少会严重影响其他脏腑的血液循环,损害人体健康。因此,冬天的饮食应该温暖柔软。

3、增加维生素a、c的摄取

增加维生素a、c的摄取,可以提高对寒冷的适应能力。维生素a主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素c主要来自新鲜水果和蔬菜。另外,冬天多吃辣椒可以促进血液循环,增进食欲。

4、补充营养

补充营养需要逐步适应胃肠的过程,例如,吃性质温和的花生枣汤、生姜炖牛肉等。此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心消烦,芝麻粥可以养阴,萝卜粥可以消化痰,茯苓粥可以健脾养胃。

二、冬季养生5个食谱

1、炒香菇

原料:水发香菇、新鲜香菇等量、植物油、酱油、糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、新鲜汤、麻油适量。

制作方法:香菇鲜蘑菇洗净切片炒锅加热油,炒香菇后,加入姜、酱油、糖、黄酒继续炒,加入味道,加入水煮沸的味精、盐,用水淀粉粘稠,加入麻油,放入盘子即可。

效果:温暖提示:补益肠胃,化痰散寒。这道菜可以增强身体免疫功能,适合高脂血症患者。

2、白胡椒煮猪肚汤

原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法:将猪肚反复用水冲洗的白胡椒粉碎,放入猪肚中,用留下一点水分的猪肚尾部用线扎紧,慢慢煮1小时以上(猪肚变软),加盐调味即可。另外,汤煮好的猪肚又脆又软,切成盘子,撒上白芝麻和新鲜酱油,是非常好的冷盘。

效果:可用于胃寒、心腹冷痛。其实,这个汤煮后呈现出牛奶般的乳白色,不仅浓厚的温暖心灵,而且有普通的饮食药疗效,很好吃,可以作为冬天的家常菜。

3、黑芝麻粥

原料:黑芝麻25克,粳米50克。

制作方法:黑芝麻炒研末备用,粳米清洗与黑芝麻一起煮,用旺火煮后,用文火煮成粥。

功效:补益肝肾,滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。

4、百合、梨饮料

材料:百合30克,梨1个,冰糖适量。

做法:将百合用清水浸泡一夜,第二天将百合和清水一起倒入砂锅,加入一半以上的清水,煮一个半小时,百合腐烂,加入去皮核切片的梨和冰糖,再煮30分钟。

效果:滋生津液、清热、消除烦恼、养阴泻火效果,非常适合阴虚火旺、热病后阴虚、素容易燃烧、体质偏热引起的头晕头痛、口苦咽干的疾病。

5、虫草蒸鸭

原料:虫草5片、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、盐各适量。

做法:鸭子去毛,去内脏,洗干净,放入锅中煮到水中发泡,把鸭子的头顺着脖子分开,放入冬虫夏草,用线扎,放入大钵中,加入黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,把大钵放入锅中,用水蒸约2小时

效果:补充虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,以帮助肾阳、益精血的老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

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