鹌鹑的营养价值

鹌鹑属于野鸡科，体积小，但营养不小。鹌鹑作为一种游戏，被称为“动物人参”，在鸟类食品中很有名。民间有句话说，“吃鸟，鹌鹑也数鹌鹑”，那么鹌鹑的营养价值是什么呢？让我们在下面了解一下。

鹌鹑的营养价值

每100克生鹌鹑肉含有22克蛋白质、5克脂肪和70毫克胆固醇，可提供561千焦热量；每100克皮鹌鹑肉含有20克蛋白质、12克脂肪和76毫克胆固醇，可提供804千焦热量。可以看出，鹌鹑肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量相对较低，具有大脑营养作用。

鹌鹑蛋的功效和作用

1.健脑补脑

2.预防神经衰弱

鹌鹑蛋富含微量元素，可直接作用于中枢神经系统，改善中枢神经系统的功能，防止神经衰弱。通常多吃鹌鹑蛋也可以改善失眠，减少睡眠多梦和睡眠后容易醒来。

3.保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对整天面对电脑办公人员的视力也有很好的保护作用。

4.预防和缓解过敏

人们在日常生活中多吃鹌鹑蛋，可以增强人体的免疫功能，提高人体的抗过敏能力。它可以预防各种过敏症状。此外，当人们出现皮肤丘疹、瘙痒、恶心呕吐等不良症状时，多吃鹌鹑蛋也可以迅速缓解过敏症状。

这里介绍鹌鹑的营养价值。此外，它还介绍了鹌鹑蛋的功效和功能，希望对您有所帮助。