健康知道
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乙肝病毒携带者可以适量食用卤菜，但需注意食材新鲜度、低盐低脂烹饪方式，避免酒精腌制类卤品，可选择卤牛肉、卤豆腐、卤鸡蛋、卤海带等食物。
优先选用新鲜原料制作的卤菜，避免不明来源或存放过久的卤制品，降低胃肠感染风险。
选择少油少盐的卤制工艺，减少肝脏代谢负担，避免添加亚硝酸盐的深加工卤味。
搭配新鲜蔬菜水果食用，补充维生素和膳食纤维，帮助促进卤菜中蛋白质的吸收利用。
严格避免含酒精的醉卤类食品，肝病患者食用后可能加重肝功能损伤。
日常饮食建议保持均衡营养，定期监测肝功能指标，出现食欲减退或腹胀等症状时应及时就医复查。
