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橙皮的营养价值与功效

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橙皮的营养价值与功效

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杜永杰
杜永杰 临汾市人民医院 副主任医师
橙皮富含膳食纤维、维生素C、黄酮类化合物和挥发油,对抗氧化、保护心血管、改善消化系统和提升免疫力有显著作用,是一种被忽视的健康食材。合理利用橙皮不仅能增强饮食多样性,还能为身体提供额外的健康益处。
1富含抗氧化物质
橙皮含有丰富的黄酮类化合物和维生素C,这些成分具有强大的抗氧化作用,可以清除体内自由基,减缓细胞老化,降低心血管疾病和某些慢性疾病的风险。橙皮中的黄酮类化合物对缓解炎症也有相当积极的作用,保护身体免受感染和炎症引发的健康问题。
2促进消化功能
橙皮内含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,改善消化功能,并有效缓解便秘问题。橙皮中的挥发油成分可以刺激消化液分泌,帮助分解食物,减轻胃部胀气的情况。但需注意的是,橙皮应彻底清洗并去除外层蜡涂层后再使用。
3调节血脂与保护心血管健康
橙皮中的类黄酮,尤其是橙皮苷,对调节血脂水平有一定帮助。研究显示,这些化合物可能降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇的含量,提升高密度脂蛋白“好”胆固醇的水平,从而减少动脉粥样硬化的风险。橙皮还含有多酚物质,有助于保持血管的柔韧性和健康。
4提升免疫力
橙皮富含能增强免疫功能的维生素C和挥发性化合物,可帮助机体对抗细菌和病毒感染。将橙皮适量加入茶水或制成调味,从而提高每日营养摄入,对换季时免疫力下降有辅助作用。
5天然清新剂与止咳良方
橙皮的芳香挥发油气味可做天然清新剂,帮助提神醒脑、缓解焦虑。很多传统医药认为橙皮有化痰止咳的功效,将其用作泡水或煮茶,有助于缓解轻微咽喉不适。
虽然橙皮营养价值丰富,但由于现代农业中可能大量使用农药,在食用前需彻底清洗,可用清水浸泡后刷洗,或选购无公害水果。橙皮可制成橙皮干、入茶、入菜等方式使用,切勿浪费这一健康资源。

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