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糖尿病病人可以适量吃煮玉米，煮玉米属于中升糖指数食物，主要影响因素有玉米品种、烹饪时间、摄入量、搭配食物。
1、玉米品种：甜玉米升糖指数较高，糯玉米淀粉含量高，建议选择普通黄玉米或水果玉米。
2、烹饪时间：长时间煮制会增加玉米糊化程度，建议煮制时间控制在15分钟内。
3、摄入量：单次食用量建议控制在半根玉米以内，并计入全天碳水化合物总量。
4、搭配食物：搭配优质蛋白和膳食纤维食物可延缓血糖升高，如鸡蛋、绿叶蔬菜。
糖尿病患者食用煮玉米需监测餐后血糖，建议在两餐之间作为加餐食用，避免与高糖食物同食。
糖尿病患者可以适量食用小米，小米属于中低升糖指数食物，主要有控制血糖波动、提供膳食纤维、补充B族维生素、替代精制主食等作用。
1、控制血糖波动小米的升糖指数约为65，低于白米饭的83。烹饪时建议搭配蛋白质食物，如用小米与黄豆按2:1比例制作杂粮饭，可使餐后血糖上升更平缓。
2、提供膳食纤维每100克小米含3.5克膳食纤维，约为精白米的4倍。膳食纤维可延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖，建议每日摄入量控制在50克以内。
3、补充B族维生素小米富含维生素B1、B2等营养素，有助于改善糖代谢。但需注意避免过度淘洗，建议用清水轻淘两遍即可，防止水溶性维生素流失。
4、替代精制主食可用小米替代部分大米作为主食，推荐比例为1:1。食用时需计入全天碳水化合物总量，每50克小米约含40克碳水化合物，相当于1份主食交换份。
糖尿病患者食用小米应监测餐后血糖，合并胃肠功能紊乱者需减少食用量，出现腹胀等不适时应暂停食用并咨询营养师调整饮食方案。
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