健康知道
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果汁不能完全替代水果的营养。新鲜水果中的膳食纤维、维生素C等营养成分在榨汁过程中可能流失，且果汁含糖量较高，长期饮用可能增加健康风险。
1、膳食纤维流失榨汁过程会破坏水果的细胞结构，导致不溶性膳食纤维被过滤丢弃，而膳食纤维有助于维持肠道健康和血糖稳定。
2、维生素氧化损失维生素C等抗氧化物质在榨汁后接触空气易被氧化，存放时间越长损失越多，新鲜水果能更好保留这些营养素。
3、糖分浓度过高一杯果汁通常需要多个水果榨取，导致游离糖摄入过量，可能增加龋齿、肥胖等风险，而完整水果的糖分释放更缓慢。
4、饱腹感差异咀嚼完整水果能刺激饱腹中枢，帮助控制食量，液体果汁则容易过量饮用且缺乏饱腹信号。
建议优先食用完整水果，果汁可作为偶尔补充，选择无添加的鲜榨果汁并控制饮用量，同时注意口腔清洁。
