健康知道
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胃癌的发生与饮食因素密切相关，主要危险因素包括高盐饮食、腌制食品摄入过多、新鲜蔬菜水果不足以及幽门螺杆菌感染等。
1、高盐饮食：长期高盐饮食会损伤胃黏膜屏障，增加胃癌发病风险。建议控制每日盐摄入量，减少酱油、咸菜等高盐食品的食用。
2、腌制食品：腌制食品中含有亚硝酸盐等致癌物质，长期大量食用会增加胃癌发生概率。应减少腊肉、咸鱼等腌制品的食用频率。
3、蔬果摄入不足：新鲜蔬菜水果中富含抗氧化物质，摄入不足会导致胃黏膜保护作用减弱。建议每日保证足够的蔬菜水果摄入量。
4、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是胃癌的重要致病因素，可通过胃镜检查确诊。感染后应及时进行规范的根除治疗。
预防胃癌需建立健康饮食习惯，同时建议40岁以上人群定期进行胃镜检查，及时发现并处理癌前病变。
胃癌的良性和恶性区别主要体现在肿瘤性质、生长方式、转移能力和预后等方面。良性胃肿瘤通常生长缓慢、边界清晰且不转移，恶性肿瘤则具有侵袭性生长、易转移和预后差的特点。
1、肿瘤性质良性胃肿瘤如胃平滑肌瘤多为局部膨胀性生长，细胞分化良好；恶性肿瘤如胃腺癌呈现浸润性生长，细胞异型性明显。
2、生长方式良性肿瘤多呈外生性生长，与周围组织分界清楚；恶性肿瘤常向胃壁深层浸润，边界模糊呈蟹足样生长。
3、转移能力良性肿瘤不发生转移，手术切除后极少复发；恶性肿瘤可通过淋巴道、血行等途径转移至肝脏、腹膜等部位。
4、预后差异良性肿瘤完整切除后基本可治愈，恶性肿瘤预后与分期相关，晚期5年生存率显著降低。
建议40岁以上人群定期进行胃镜检查，发现胃部肿物时应通过病理活检明确性质，日常生活中需避免高盐腌制食品，保持规律饮食。
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