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草甘膦中毒一般30分钟至24小时内起反应，实际时间受到摄入剂量、个体差异、中毒途径、急救措施等多种因素的影响。
1、摄入剂量：剂量越大，起反应时间越短，大剂量摄入可能30分钟内出现呕吐、腹痛等症状。
2、个体差异：儿童、老年人或体质弱者起反应更快，症状可能更严重。
3、中毒途径：经口摄入起反应最快，皮肤接触可能延迟数小时，吸入中毒症状出现时间介于两者之间。
4、急救措施：及时洗胃、催吐等处理可延缓毒素吸收，推迟症状出现时间。
出现疑似中毒症状应立即就医，避免延误治疗时机，接触草甘膦后建议及时清洗皮肤并更换衣物。
吃小龙虾出现食物中毒可能由细菌污染、寄生虫感染、重金属蓄积、过敏反应等原因引起，可通过催吐、补液、抗感染治疗、抗过敏治疗等方式缓解。
1、细菌污染：小龙虾储存不当易滋生副溶血性弧菌等致病菌，表现为呕吐腹泻，需及时补液并使用诺氟沙星、蒙脱石散、口服补液盐。
2、寄生虫感染：未彻底煮熟的小龙虾可能携带肺吸虫，导致腹痛发热，建议家长立即就医，医生可能开具阿苯达唑、吡喹酮、甲硝唑等驱虫药。
3、重金属蓄积：养殖水域污染会导致小龙虾富集镉等重金属，引发神经毒性症状，需进行重金属检测并使用二巯丙磺钠等解毒剂。
4、过敏反应：部分人群对甲壳类动物蛋白过敏，出现荨麻疹或喉头水肿，需立即停食并服用氯雷他定、肾上腺素注射液、地塞米松。
出现中毒症状后应禁食8-12小时，恢复期选择米汤等流质饮食，过敏体质者需避免再次食用小龙虾及相关制品。
