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减肥吃芝麻油会胖吗

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减肥吃芝麻油会胖吗

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王强
王强 山东省立医院 副主任医师

减肥期间适量吃芝麻油一般不会导致发胖。芝麻油富含不饱和脂肪酸和维生素E,有助于促进新陈代谢和脂肪分解,但需控制摄入量。

芝麻油中的不饱和脂肪酸占比超过80%,主要为亚油酸和油酸,这类健康脂肪可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。适量摄入能增强饱腹感,减少其他高热量食物的摄入。建议每日用量控制在5-10克,可用于凉拌或低温烹饪,避免高温破坏营养成分。

过量摄入芝麻油仍可能造成热量超标,每100克芝麻油含热量约900千卡。长期大量食用可能干扰减脂进程,特别是伴有代谢综合征或胰岛素抵抗的人群。烹饪时应避免与动物油脂混合使用,防止脂肪酸比例失衡。

减肥期间建议选择冷榨芝麻油,搭配绿叶蔬菜或粗粮食用更佳。保持每日总热量摄入低于消耗量,配合有氧运动和力量训练,可达到健康减重效果。若存在甲状腺功能异常等基础疾病,需在营养师指导下调整油脂摄入比例。

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