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动物的内脏有什么营养价值

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动物的内脏有什么营养价值

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朱明炜
朱明炜 北京医院 主任医师

动物内脏富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素,适量食用有助于补充血红素铁、改善视力、增强免疫力,但需注意胆固醇含量较高。

1、优质蛋白

动物内脏如猪肝、鸡心的蛋白质含量超过瘦肉,所含氨基酸比例接近人体需求,有助于组织修复和肌肉合成。

2、维生素A

动物肝脏维生素A含量极高,100克猪肝可满足成人一周需求,对视力保护和皮肤健康至关重要,但过量可能中毒。

3、血红素铁

内脏中的铁以血红素铁形式存在,吸收率是植物性食物的3倍,适合缺铁性贫血人群,搭配维生素C食物可提升吸收率。

4、B族维生素

心脏和肾脏富含维生素B2、B12,参与能量代谢和红细胞生成,素食者可通过适量食用动物内脏预防B12缺乏。

建议每周食用1-2次,每次50克左右,高血压和高血脂患者应减少摄入,烹饪时避免油炸以控制脂肪摄入。

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推荐 补中益气丸能和消炎药一起吃吗

补中益气丸通常不建议与消炎药同时服用。药物联用可能产生相互作用,主要影响因素有药物成分冲突、代谢途径重叠、胃肠道刺激风险、个体差异等。

1、成分冲突

补中益气丸含黄芪等补益成分,与部分抗生素可能发生化学反应,建议间隔2小时服用。

2、代谢重叠

两类药物均需肝脏代谢,联用可能加重肝脏负担,肝功能异常者需特别注意。

3、胃肠刺激

消炎药易引发胃肠不适,补中益气丸需空腹服用,联用可能加剧消化道症状。

4、个体差异

老年人或慢性病患者药物代谢能力下降,联用风险增高,需医生评估后调整方案。

服用中药期间如需联用西药,建议咨询医师并监测肝肾功能,避免自行调整用药方案。

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