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动物肝脏的营养价值是什么

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动物肝脏的营养价值是什么

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朱明炜
朱明炜 北京医院 主任医师

动物肝脏富含优质蛋白、维生素A、铁元素、B族维生素等营养素,适量食用有助于改善贫血、增强免疫力、保护视力。

1、优质蛋白

肝脏含有易吸收的优质蛋白,其氨基酸组成接近人体需求,能促进组织修复和肌肉合成。

2、维生素A

肝脏是维生素A的极佳来源,每100克猪肝可满足成人一周需求量,对维持夜视功能和皮肤健康至关重要。

3、铁元素

肝脏中的血红素铁吸收率高达20%-30%,远高于植物性食物,适合缺铁性贫血人群补充。

4、B族维生素

富含维生素B12、叶酸等,参与红细胞生成和神经系统功能,素食者可通过适量摄入动物肝脏预防缺乏。

建议每周食用1-2次,每次50克左右,高血压、高尿酸血症患者需控制摄入量,烹调时避免高温油炸以保留营养。

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推荐 坐月子艾草洗澡的功效与作用

坐月子期间使用艾草洗澡有助于促进血液循环、缓解肌肉疲劳、驱寒除湿、预防产后感染。艾草含有挥发油和黄酮类物质,可通过皮肤吸收发挥药理作用。

1、促进血液循环

艾草中的活性成分能扩张毛细血管,改善局部微循环,帮助排出恶露。建议使用新鲜艾草煮沸后兑温水擦浴,避免坐浴以防感染。

2、缓解肌肉疲劳

艾草精油具有镇痛作用,可减轻产后腰背酸痛。可将干艾叶装入纱布袋煮水,待水温降至40度左右进行擦洗,注意保暖避免受凉。

3、驱寒除湿

艾草性温能祛除体内寒湿气,适合体质虚寒的产妇。每周使用2-3次为宜,皮肤破损或过敏体质者禁用,使用后需及时擦干身体。

4、预防感染

艾叶中的桉叶素等成分具有抗菌作用,能降低会阴切口感染风险。建议顺产3天后、剖宫产1周后开始使用,出现皮肤红肿需立即停用。

使用艾草洗澡需控制水温在38-40度,时间不超过15分钟,配合高蛋白饮食和充足休息效果更佳。若出现头晕或皮肤不适应及时就医。

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