卢成瑜
广州医科大学附属第一医院
主任医师
高血压患者需要控制食盐摄入、选择富含钾钙镁的食物，并避免高脂肪、高胆固醇饮食，这些调整能有效帮助稳定血压。饮食是高血压管理中至关重要的一环，需结合个体情况制定科学规划。
1、控制钠盐摄入
高钠饮食是诱发和加重高血压的重要原因之一。每天应将盐的摄入量控制在5克以内约一个啤酒瓶盖。烹饪时可用天然香料、柠檬汁、蒜末等调味替代部分盐。还需限制加工食品如腌制品、罐头、方便面和咸味零食，这些食品通常含有隐性盐分。
2、增加钾、钙、镁摄入
钾、钙、镁能起到平衡钠、缓解血管压力的作用，高血压患者应适量增加相关食物的摄入。如富含钾的香蕉、橙子、土豆；富含钙的脱脂奶、低脂酸奶；富含镁的坚果、菠菜、全谷物。这些营养成分有助于减轻血管负担，降低血压。
3、避免高脂肪和高胆固醇食物
高脂肪和高胆固醇饮食会使血管壁变厚，增加动脉硬化风险，加重高血压病情。应减少肥肉、油炸食品、奶油制品等的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鳄梨和深海鱼类。
4、控制酒精与咖啡因摄入
过量饮酒或摄入高咖啡因饮品如浓咖啡、能量饮料会引起血压波动。高血压患者应尽量限制每日酒精摄入量，男性不超过25克，女性不超过15克；同时减少高咖啡因饮料的频率，改为绿茶、淡茶等更为温和的饮品。
5、增加膳食纤维和天然抗氧化剂
高血压患者应多摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、各种绿叶蔬菜。这些食物能帮助血压维持平稳。新增蓝莓、草莓、西红柿等富含抗氧化剂的水果，可能有助于保护血管健康。
调整饮食对高血压管理十分重要，建议患者保持良好的饮食习惯，且定期监测血压，必要时在医生指导下使用药物配合治疗，确保血压达标。饮食的规范化并非一蹴而就，而是需要长期坚持形成良好习惯，这样才能更好地保障健康。
