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2型糖尿病患者可以适量吃山药，山药属于低升糖指数食物，富含膳食纤维和多种微量元素，有助于血糖控制。
1、升糖指数低山药升糖指数约为54，属于低升糖食物，适量食用不会引起血糖剧烈波动。
2、膳食纤维丰富山药含有大量可溶性膳食纤维，能延缓糖分吸收速度，帮助稳定餐后血糖。
3、微量元素补充山药富含镁、锌等微量元素，有助于改善胰岛素敏感性，对糖尿病管理有益。
4、替代主食选择用山药部分替代精制米面主食，可降低整体膳食的血糖负荷，建议每次食用量控制在100克以内。
糖尿病患者食用山药时需计入每日碳水化合物总量，建议搭配蛋白质食物同食，并监测餐后血糖变化。
