冬天饮酒选好下酒菜味道更好

很多人认为冬天喝酒会起到防寒的作用，真的是这样吗？其实，冬天喝酒的效果和作用不同，不能一概而论。今天介绍适合冬天喝的酒和适合的酒菜。千万不要错过。

冬天喝什么酒好

黄酒:防寒养颜。黄酒含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等，这些营养物质易被人体消化。这些成分经贮存，最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。冬天喝黄酒，活血除寒，通过活络，有效抵抗寒冷刺激，预防感冒，适量饮用有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜。一般气温在10℃以下，黄酒就最适宜温着喝。将酒具放入沸水中水浴，加温至40-45℃，这个时候的黄酒不光养胃暖胃活血，酒性散发得快，人也非常舒服，加入姜丝或话梅都是配搭方式。

啤酒：缓解上火。啤酒不是专属夏季的酒类饮品，啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为液体面包，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳有一定的效果。适当饮用啤酒有助于防止感冒。研究表明，每天喝4杯酒比不喝酒的人少感冒。这是因为酒精可以发挥抗炎作用，抑制病毒繁殖，抑制鼻粘液的发生。冬天人们喜欢吃火锅，在汤里加入适量的啤酒，汤有点醇厚，很好吃。同时，啤酒中含有大量维生素，可以缓解吃火锅引起的内热。

低度白酒:舒筋活血。优质低度白酒刺激性小，酒精不强。适当饮用可以缓解肌肉活血，具有与体力活动相同的效果。可以增加血液中的高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白。减少胆汁、固醇含量，有助于防止胆结石。还能消除动脉墙上积累的有害胆固醇类，起到保护心血管的作用。

接下来就为大家介绍一下下下酒菜如何选择，一起来看看吧。

冬天喝酒吃什么

膳食纤维高的菜。酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱木耳等是保护肝脏和美味的选择。

豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是有毒物质。豆腐中的脏氨酸是重要的氨基酸，可以解除乙醛的毒性，排出体外。因此，人们喝酒或喝酒后吃豆腐是很大的好处。蛋白质和脂肪停留在胃内的时间最长，所以最适合做酒菜，但是摄取过多的脂肪容易变胖，所以最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做酒菜。

糖醋类。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。

冬天喝酒不能吃什么

胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

凉粉。加工过程中加入适量的明矾，明矾具有缓解胃肠蠕动的作用，使用凉粉调酒可以延长胃肠中酒精的停留时间，增加人体对酒精的吸收，同时增加酒精对胃肠的刺激，降低血流速度，延长血液中酒精的停留时间，促进醉酒，危害健康。

烧烤类。现在已经不是夏天了，但是很多人喜欢和朋友和家人一起喝酒一边吃烤串，很开心。但是，饮酒时用烧烤食品做酒菜对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率下降，而且还会产生致癌物苯并沙。此外，肉类核酸通过加热分解产生的基因突变物质也可能导致癌症。为了保持肠胃粘膜不受伤害，建议在饮酒前或吃烧烤后，服用奘灵水苏糖，水苏糖养肠，对消化道的预防问题，包括对肝脏的保护。小编提醒：当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。

冬天喝酒要选对下酒菜哦。