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豆浆没煮熟会中毒吗

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豆浆没煮熟会中毒吗

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潘周辉
潘周辉 郑州大学第三附属医院 副主任医师
豆浆没煮熟有可能会中毒。因为没煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂以及脂肪氧化酶成分,容易阻碍蛋白质和脂肪成分的吸收和消化。如果豆浆没煮熟就喝,容易导致胃肠道的菌群平衡失调、消化功能减弱,机体表现出一系列中毒症状,例如恶心、呕吐、腹胀、腹痛以及腹泻等。因此,建议喝豆浆的时候一定要将其煮熟,至少煮沸5~10分钟,将胰蛋白酶抑制剂和脂肪氧化酶进行分解,促进豆浆中的营养成分充分地被吸收利用。

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儿童中暑可通过降温、补水、休息等方式缓解。中暑通常由高温、长时间暴露、脱水等原因引起。 1、降温处理:将儿童移至阴凉通风处,解开衣物,用湿毛巾擦拭身体或使用风扇加速散热。避免直接使用冰水或冰块,以免造成皮肤血管收缩,影响散热效果。 2、补充水分:让儿童少量多次饮用淡盐水或电解质饮料,避免一次性大量饮水。中暑后体内电解质流失,及时补充有助于恢复体力。 3、休息调整:让儿童平躺休息,抬高双腿以促进血液循环。避免剧烈活动,待体温恢复正常后再逐渐恢复日常活动。 4、观察症状:注意儿童是否出现头晕、恶心、呕吐等症状。若症状持续或加重,需及时就医,避免发展为热射病等严重情况。 5、预防措施:外出时选择遮阳帽、防晒衣等防护用品,避免在高温时段长时间户外活动。随身携带水壶,定时补充水分,预防中暑发生。 日常生活中,家长应引导儿童养成良好的饮水习惯,每天保证充足的水分摄入。夏季可多食用西瓜、黄瓜等富含水分的蔬果,帮助身体降温。适当进行户外活动时,选择清晨或傍晚等温度较低的时段,避免中午高温时段外出。通过合理的饮食、运动及护理,可有效预防中暑的发生,保障儿童健康。

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