健康知道
| 1人回答 | 79次阅读
血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应程度的指标，数值范围0-100，主要受食物成分、加工方式、膳食纤维含量和个体差异影响。
1、定义：血糖生成指数指含50克碳水化合物的食物与等量葡萄糖在2小时内血糖升高能力的比值，反映食物消化吸收速率。
2、分级：低血糖生成指数食物为55以下，中指数56-69，高指数70以上。低指数食物如燕麦、苹果，高指数食物如白面包、糯米。
3、影响因素：食物中淀粉类型、加工程度、酸度、脂肪和蛋白质含量均会影响指数。精加工食物通常比粗加工食物指数更高。
4、应用：糖尿病患者建议选择低血糖生成指数食物，搭配蛋白质和膳食纤维可延缓血糖上升，但需结合总热量控制。
日常饮食可参考血糖生成指数表搭配食物，注意个体差异，监测餐后血糖反应更准确。
糖尿病患者可以适量食用木糖醇饼干，木糖醇饼干主要成分为木糖醇，升糖指数较低，但需注意控制摄入量，避免过量食用。
1、升糖指数低木糖醇的升糖指数仅为7，远低于蔗糖的65，对血糖影响较小，适合糖尿病患者作为代糖食品。
2、热量较低木糖醇的热量比蔗糖低40%，适量食用不会导致热量摄入过多，有助于控制体重。
3、注意成分需查看饼干配料表，避免选择含有小麦粉、白砂糖等其他升糖成分的产品。
4、控制用量过量食用可能引起胃肠不适，建议每日摄入量不超过50克，并计入全天碳水化合物总量。
糖尿病患者选择零食时，建议优先考虑无糖食品，同时定期监测血糖变化，保持均衡饮食。
