健康知道
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核桃不属于高胆固醇食物，适量食用有助于调节血脂。核桃主要含植物固醇和健康脂肪，对心血管健康有一定帮助。
核桃的脂肪含量较高，但其中大部分为不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸等ω-3脂肪酸，这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每100克核桃约含15克蛋白质和6.7克膳食纤维，同时富含维生素E、镁、铜等微量元素。植物固醇能与胆固醇竞争吸收，减少肠道对胆固醇的摄取。研究显示每日摄入适量坚果可改善血脂谱，降低心血管疾病风险。
虽然核桃本身不含胆固醇，但过量食用仍可能导致热量超标。建议每日摄入量控制在30克以内，相当于6-8个完整核桃仁。对于高脂血症患者，可将核桃作为健康零食替代部分动物性脂肪来源。食用时注意选择原味无添加产品，避免盐焗或糖渍核桃增加额外健康风险。保持均衡饮食结构，配合规律运动才能更好维持血脂健康。
