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血糖高的人可以适量吃豌豆，豌豆属于中低升糖指数食物，富含膳食纤维和优质蛋白，有助于稳定血糖。建议选择新鲜或冷冻豌豆，避免添加糖分的加工制品，同时需控制单次摄入量。
1、升糖指数低豌豆的升糖指数约为22-48，属于低中范围，其缓释碳水化合物特性可减少餐后血糖波动。
2、膳食纤维丰富每100克豌豆含5-8克膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收，改善胰岛素敏感性，建议每日搭配主食食用。
3、优质蛋白来源豌豆蛋白含量达5-7%，可作为动物蛋白的替代品，减少高脂饮食对血糖的影响。
4、需注意摄入量干豌豆碳水化合物含量较高，建议每次食用不超过50克干重，新鲜豌豆控制在100克以内。
血糖高人群可将豌豆与绿叶蔬菜搭配食用，避免与精制米面同食，定期监测餐后血糖反应，出现异常及时就医调整饮食方案。
糖尿病患者可以适量吃南瓜。南瓜属于中低升糖指数食物，富含膳食纤维和β-胡萝卜素，但需注意控制摄入量并监测血糖反应。
1、升糖特点：南瓜的血糖生成负荷约为6-8，100克熟南瓜约含6克碳水化合物，其膳食纤维可延缓糖分吸收。
2、食用建议：建议每次食用不超过200克，优先选择蒸煮方式，避免与高碳水食物同食，进食后2小时需监测血糖变化。
3、品种差异：贝贝南瓜等粉质品种淀粉含量较高，需折算为主食量；嫩南瓜水分多更适合糖友食用。
4、营养搭配：搭配优质蛋白如鱼肉、豆制品，可进一步降低血糖波动，避免制作南瓜粥等高升糖形式。
糖尿病患者可将南瓜作为主食替代品，但需计入每日碳水化合物总量，建议在营养师指导下制定个体化饮食方案。
