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帕金森病患者日常饮食需注重营养均衡与吞咽安全，可通过调整食物性状、增加膳食纤维、补充优质蛋白、控制维生素B6摄入、适量补充水分等方法改善症状。
一、调整食物性状
中晚期患者易出现吞咽困难，建议将固体食物改为软烂糊状或泥状，如蒸蛋羹、山药泥。避免干硬、黏性强的食物，减少呛咳风险。食物温度控制在40℃左右，过热可能加重震颤症状。
二、增加膳食纤维
便秘是常见并发症，每日需摄入25-30克膳食纤维。推荐燕麦片、西蓝花、火龙果等富含可溶性纤维的食物，搭配足量饮水促进肠道蠕动。慎用刺激性泻药，以免引发电解质紊乱。
三、补充优质蛋白
蛋白质影响左旋多巴类药物吸收，建议将每日60-80克蛋白分散至三餐，优先选择易消化的鱼肉、豆腐。服药前后1小时避免高蛋白饮食，防止药效波动。
四、控制维生素B6
维生素B6可能加速左旋多巴代谢，每日摄入量不宜超过2毫克。减少动物肝脏、香蕉等富含B6的食物，但无须完全禁食，注意与服药时间间隔2小时以上。
五、适量补充水分
自主神经功能障碍易导致脱水，每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。可选用温蜂蜜水、淡绿茶，避免一次性大量饮水引发尿频。夜间限水以防起夜跌倒。
患者餐具宜选用防滑加重型，餐时保持直立坐姿，进食速度放缓。合并糖尿病者需监测血糖，骨质疏松患者应增加钙质摄入。每周记录体重变化，若出现持续食欲减退或吞咽障碍，需及时就诊进行营养评估。家属可学习海姆立克急救法以备应急。
