健康知道
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燕麦富含优质蛋白、膳食纤维、β-葡聚糖及多种维生素矿物质，具有调节血脂、控制血糖、促进肠道健康等功效。
1、调节血脂燕麦中的β-葡聚糖可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险，适合高血脂人群日常食用。
2、控制血糖水溶性膳食纤维延缓碳水化合物吸收，平稳餐后血糖波动，糖尿病患者可替代部分主食。
3、肠道健康每100克燕麦含约10克膳食纤维，促进益生菌增殖改善肠道环境，缓解功能性便秘。
4、营养补充含锌、镁、B族维生素等微量元素，有助于改善神经系统功能和能量代谢。
建议选择纯燕麦片避免添加糖分，每日摄入30-50克为宜，可搭配牛奶或酸奶增强钙质吸收。
鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养素，主要功效包括促进生长发育、保护视力、增强免疫力、调节胆固醇代谢。
1、优质蛋白鸡蛋蛋白含有人体所需全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和组织修复。乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、酪蛋白可作为替代品。
2、卵磷脂蛋黄中的卵磷脂能乳化胆固醇，预防动脉硬化，同时促进神经递质合成。磷脂酰胆碱胶囊、大豆卵磷脂、脑磷脂可用于补充。
3、维生素A维生素A维持视网膜感光功能，缺乏会导致夜盲症。动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜素补充剂可替代摄入。
4、维生素D促进钙质吸收，预防佝偻病和骨质疏松。日照皮肤合成是三文鱼、维生素D滴剂、强化乳制品外的补充途径。
建议每日摄入1-2个全蛋，高胆固醇血症患者可减少蛋黄摄入。搭配深色蔬菜和全谷物食用可提高营养素吸收率。
