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骨质疏松补钙食谱有哪些

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骨质疏松补钙食谱有哪些

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李勋
李勋 河南省中医院 副主任医师
骨质疏松患者可以通过饮食摄入优质钙质,推荐的补钙食谱包括高钙奶制品、深绿色蔬菜和强化食品等,同时配合维生素D促进吸收。以下介绍具体补钙食材选择及食谱搭配,帮助有效改善骨质疏松状态。
1、奶制品补钙
奶制品是补钙的绝佳选择,每100毫升牛奶或酸奶的含钙量约为100毫克。适合骨质疏松患者的奶制品类食谱有:
牛奶燕麦粥:将牛奶煮开后加入燕麦和少量蜂蜜,富含钙质且易消化。
芝士西兰花焗饭:将西兰花切碎铺于米饭上,加入奶酪及适量调味料烤制。奶酪与西兰花均为高钙食材。
2、深绿色蔬菜补钙
深绿色蔬菜如西兰花、菠菜、羽衣甘蓝等富含植物性钙,同时低热量且含有丰富膳食纤维。推荐食谱:
清炒菠菜:将菠菜用大火快炒,保持其营养成分,还可适量加入芝麻提高钙含量。
凉拌羽衣甘蓝:用橄榄油调味羽衣甘蓝叶,少量柠檬汁增添口感。富含维生素K,有益骨骼健康。
3、强化食品和坚果类支持
现代食品中,很多基础食物通过强化方式增加钙含量,例如钙强化豆腐或谷物。坚果如杏仁、芝麻也含有优质钙。食谱包括:
钙强化豆腐煲汤:用钙强化豆腐配合墨鱼或海带炖汤,提升吸收效果。
芝麻牛奶饮:用黑芝麻粉加入温热牛奶,搅拌后直接饮用,味道浓郁且钙含量突出。
科学补钙需要搭配促进钙吸收的因素,建议每日适量晒太阳以获取维生素D,同时减少碳酸饮料和高盐饮食,这些都会降低钙吸收效率。骨质疏松患者还需在医生指导下补充钙制剂,避免盲目过度补钙导致副作用。饮食结合适当运动可提升钙质存储并增加骨密度。

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