健康知道
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糖尿病病人可以适量食用熟的南瓜籽，南瓜籽富含优质蛋白、健康脂肪及膳食纤维，升糖指数较低，但需注意控制每日摄入量。
1、血糖影响南瓜籽碳水化合物含量较低，适量食用对血糖波动影响较小，建议每次摄入不超过20克。
2、营养构成南瓜籽含镁、锌等矿物质及不饱和脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性，但高热量特性需计入每日总热量。
3、加工方式选择无添加盐、糖的烘焙南瓜籽，避免油炸或糖渍品种，加工过程会影响其代谢负担。
4、个体差异合并胃肠病变或血脂异常者需谨慎，部分患者可能出现腹胀等不适，建议监测餐后血糖变化。
建议将南瓜籽作为两餐间零食，搭配血糖监测，合并肾病者需咨询营养师调整摄入量。
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