健康知道
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牛肉里脊富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素，具有增强肌肉、改善贫血、促进免疫力和神经系统健康等功效，适合健身人群、贫血患者及需要补充营养者适量食用。
1、优质蛋白牛肉里脊蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉合成与修复。适合术后恢复或运动后补充，可搭配鸡蛋、豆类等食物提高利用率。
2、补铁血红素铁含量丰富，能预防缺铁性贫血。建议与维生素C含量高的青椒、橙子同食促进吸收，避免与茶、咖啡同服影响效果。
3、补锌锌元素参与免疫功能调节和伤口愈合，对儿童生长发育尤为重要。牡蛎、坚果等食物可辅助补充。
4、B族维生素维生素B12和烟酸含量突出，可维持神经系统健康并促进能量代谢。乳制品和全谷物可作为膳食补充来源。
建议选择新鲜里脊肉，采用少油快炒或蒸煮方式烹饪，避免高温煎炸破坏营养。高尿酸血症及肾功能不全者需控制摄入量。
