关键词： #补锌
春季补锌能有效提高免疫力，预防感冒，那春季补锌应该吃什么食物？如何补锌才有更有效呢？让我们看看。
锌元素被誉为“生命之花”，锌，被誉为“生命之花”，对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成起到举足轻重的作用。锌在我们体内含量不高，但大部分组织都有极少量的锌分布，锌是体内数十种酶的主要成分，锌也与大脑的发育和智力有关。
锌是人体重要的微量元素之一，其含量仅次于铁。锌在人体内融合在蛋白质、核酸、细胞膜中，特别是人体内100多种酶中含有锌，被称为含锌酶。含锌酶是氨基酸代谢和蛋白质合成的物质，锌不足会减少蛋白质合成，影响细胞分裂增殖的锌能促进生长发育，特别是对于生长迅速的儿童、少年和青年来说很重要的锌和维生素a的代谢关系密切，锌不足后维生素a的体内合成减少会减少维生素a锌可提升胸腺释放胸腺素，改进或提升T淋巴细胞的攻击、歼灭病源微生物的行动，从而使机体少染多种“感染性疾病”。锌元素水平过低容易引起味觉、嗅觉障碍、记忆力低、食欲不振或运动失调，出现慢性疲劳、异常嗜好或未老先衰。
尽管缺锌能导致婴幼儿厌食、生长缓慢，成年人身体抵抗力下降、皮肤伤口愈合慢等问题，但锌作为一种微量元素，每天的需求量并不大。研究表明，0～6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7～12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14～18岁时增至最高量19毫克。过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天摄取11.5毫克就足够了。专家提醒，过量服用锌会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，可能会损伤脑神经元，导致记忆力下降。另外，体内锌含量过高，可能抑制机体对铁和铜的吸收，引起缺铁性贫血。因此，明确是否缺锌是最明智的方法，不是盲目补锌，而是去医院进行血锌检查，听从医生的诊断。
锌存在于许多食物中，因此只要正常饮食，就不会缺锌。只有长期严重偏食、素食、饮食组合不当、营养素不足、经常腹泻、呕吐、运动不足或运动量不足的人才应纳入缺锌组。补锌主要是饮食补充，食物含锌量多的食物有牡蛎、鱼、动物肝、肾、花生、蛋黄和坚果类，平时多吃上述食物，人体不会缺锌，即使缺锌，也会马上补充。对于缺锌严重的儿童，应在医生的指导下合理使用补锌药物。研究表明，在补锌的同时补充钙和铁两种矿物质，可以促进锌的吸收和利用，加快身体的恢复。因为三个要素有协同作用。
好吃的补锌菜是什么
第一，香菇菜胆
原料:香菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、牡蛎油、水淀粉。
制作方法:
1、香菇根洗净，菜胆老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、在锅里加水，水沸腾后，加入盐、味精、油，加入菜胆，加热到刚熟，取出备用品。
3、热锅加油，加入姜丝，发出香味后，立即加入香菇、火腿丝，加入盐、味精、牡蛎油炒，加入水淀粉，最后加入菜胆即可。此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿色的搭配，容易调动孩子的食欲。
第二，圆白菜炒肉丝
原料:圆白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
制作方法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、在热锅里加油，加入大蒜粒炒出香味，加入圆白菜、青椒炒至断生，加入肉丝，加入盐、味精炒，最后加入少许水淀粉炒几次即可。这道菜含锌约为14、88天毫克。圆白菜含有各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的效果。
第三，油生菜
原料:生菜、葱、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、青椒。
制作方法:
1、去皮洗生菜，切成6厘米的长条状。
2、自己烧锅加水，水开后加入生菜，大火开后关火。立即放入放入冷水的容器中，取出水放入盘中，撒上少许盐、味精、水腌制，放入葱丝待用。
3、热锅加油到80度左右，加入适量的青椒粒，青椒变黑关火，取出青椒粒，将油淋入放置的生菜中即可。这道菜清淡清爽，含锌约7、86毫克。莴苣中含有的矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌造成的消化不良、厌食等疾病有很好的疗效。
第四、萝卜番茄汤
原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
制作方法：
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。此汤含锌量约35毫克。番茄具有清热解毒的作用，胡萝卜素和矿物质是缺锌补益的好产品。
