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痛风患者应避免高嘌呤食物，主要包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精等。控制嘌呤摄入有助于减少尿酸生成，降低痛风发作风险。
1、动物内脏猪肝、鸡肝等动物内脏嘌呤含量极高，易诱发尿酸水平骤升。急性发作期需严格忌口，缓解期每月食用不超过一次。
2、海鲜沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼等海产品及干贝、牡蛎等贝壳类嘌呤含量超过300mg/100g，建议用淡水鱼替代部分海鲜摄入。
3、浓肉汤长时间熬煮的肉汤会析出大量嘌呤，特别是火锅汤底、骨头汤。建议烹调肉类时先焯水去嘌呤，避免饮用汤汁。
4、酒精啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒等烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。发作期需绝对禁酒，缓解期每日酒精摄入不超过15g。
日常建议多饮水促进尿酸排泄，可适量食用低脂乳制品、鸡蛋及新鲜蔬菜水果，烹饪方式优先选择蒸煮炖等少油方法。
痛风患者不建议食用鳗鱼。鳗鱼属于高嘌呤食物，可能诱发或加重痛风发作，建议选择低嘌呤食物如冬瓜、黄瓜、苹果、牛奶，也可遵医嘱使用别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等药物控制尿酸水平。
一、食物1. 冬瓜冬瓜含水量高，有助于促进尿酸排泄，且嘌呤含量极低。
2. 黄瓜黄瓜富含水分和钾元素，能帮助碱化尿液，减少尿酸沉积。
3. 苹果苹果含果胶和维生素C，可辅助降低血尿酸浓度。
4. 牛奶脱脂牛奶提供优质蛋白且几乎不含嘌呤，适合痛风患者日常饮用。
二、药物1. 别嘌醇抑制尿酸合成的经典药物，适用于原发性高尿酸血症患者。
2. 非布司他选择性黄嘌呤氧化酶抑制剂，肝功能异常者需慎用。
3. 苯溴马隆促进尿酸排泄药物，肾结石患者禁用。
痛风患者应严格限制动物内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，每日饮水量建议超过2000毫升，急性发作期需及时就医调整治疗方案。
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