健康知道
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毛豆富含优质蛋白、膳食纤维、维生素C和矿物质，具有改善胃肠功能、辅助控血糖、抗氧化和补充营养等功效。
1、改善胃肠功能毛豆中膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。所含低聚糖可调节肠道菌群平衡。
2、辅助控血糖毛豆的升糖指数较低，富含的膳食纤维能延缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。
3、抗氧化作用毛豆含有的异黄酮、维生素C等成分具有清除自由基的功效，有助于延缓细胞氧化损伤。
4、补充营养毛豆提供丰富的植物蛋白、钙、镁等营养素，对素食者和需要补充矿物质的人群是良好选择。
建议选择鲜嫩饱满的毛豆，煮熟后食用更安全，肾功能异常者需控制摄入量，避免与高嘌呤食物同食。
