健康知道
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小河虾富含优质蛋白、钙、磷、镁等矿物质以及虾青素，具有增强免疫力、保护心血管、促进骨骼健康等功效。
1、优质蛋白小河虾蛋白质含量高且易吸收，有助于肌肉合成与组织修复，适合术后恢复人群食用。
2、矿物质组合钙磷比例均衡促进骨骼发育，镁元素能调节神经肌肉功能，对儿童和老年人尤为有益。
3、虾青素这种天然抗氧化剂可清除自由基，延缓细胞衰老，对预防动脉硬化具有潜在作用。
4、低脂特性脂肪含量低于肉类但含必需脂肪酸，既满足营养需求又不易引发肥胖。
建议采用清蒸等低温烹调方式保留营养，对甲壳类过敏者应避免食用，日常可搭配深色蔬菜提升营养吸收率。
银耳与大枣搭配具有滋阴润肺、补血养颜等营养价值，主要功效包括增强免疫力、改善贫血、润肠通便、延缓衰老。
1、增强免疫力银耳富含多糖类物质，大枣含有环磷酸腺苷，两者协同可激活免疫细胞功能，适合体弱人群日常食用。
2、改善贫血大枣的铁元素与银耳的维生素D组合，促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
3、润肠通便银耳中的膳食纤维与大枣的果胶共同调节肠道菌群，能缓解功能性便秘症状。
4、延缓衰老银耳多糖与大枣黄酮类化合物具有抗氧化活性，可减少自由基对皮肤的损伤。
建议选择无硫熏制的银耳与成熟饱满的大枣，每周食用2-3次，糖尿病患者需控制摄入量。
