健康知道
| 1人回答 | 74次阅读
红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养素，具有促进消化、增强免疫力、调节血压等功效，适量食用有助于改善便秘、保护视力及心血管健康。
1、膳食纤维：红薯含有丰富膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘，维持肠道菌群平衡。建议搭配适量饮水以增强效果。
2、维生素A：红薯中的β-胡萝卜素可转化为维生素A，有助于保护视力健康，预防夜盲症，同时参与皮肤黏膜修复。
3、钾元素：红薯是典型的高钾低钠食物，能帮助调节体内电解质平衡，辅助控制血压，适合高血压人群作为主食替代。
4、抗氧化物质：红薯皮含多酚类物质，具有抗氧化作用，可减少自由基损伤，但食用前需彻底清洗去除表面杂质。
建议选择蒸煮等低温烹饪方式保留营养，糖尿病患者需控制单次摄入量，避免空腹大量食用引发胃部不适。
