健康知道
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芦蒿菜富含维生素A、维生素C、膳食纤维及钙、铁等矿物质，具有促进消化、增强免疫力等功效，但脾胃虚寒者需控制食用量。
1、营养价值芦蒿菜含有丰富的维生素A和维生素C，有助于维护视力和皮肤健康，其膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动。
2、功效作用芦蒿菜中的铁元素可辅助改善贫血，所含挥发油成分有助于缓解咳嗽症状，适量食用还能帮助调节血压。
3、适宜人群便秘人群、贫血患者及免疫力低下者适合食用，高血压人群也可将其作为辅助膳食选择。
4、食用禁忌腹泻患者应避免大量食用，肾功能不全者需限制摄入，过敏体质者首次食用建议少量尝试。
建议新鲜芦蒿菜急火快炒以保留营养，搭配鸡蛋或瘦肉可提高蛋白质吸收率，特殊体质者食用前可咨询营养师。
