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糖尿病患者可以适量食用莜面，莜面属于低升糖指数食物，有助于血糖控制，但需注意摄入量和搭配方式。
1、升糖指数低莜面的升糖指数约为45，属于低升糖食物，其富含β-葡聚糖可延缓糖分吸收，建议每餐控制在50-100克。
2、膳食纤维丰富莜面含有的可溶性膳食纤维能增加饱腹感，帮助调节餐后血糖，制作时可搭配绿叶蔬菜增强效果。
3、蛋白质优质莜面蛋白质含量高于普通小麦，氨基酸组成更合理，适合作为主食替代品，但肾功能异常者需限制摄入。
4、微量元素充足莜面富含铬、锌等微量元素，这些成分能改善胰岛素敏感性，建议选择未精加工的纯莜面产品。
食用时建议监测餐后2小时血糖，避免与高脂食物同食，合并胃肠病变患者应减少粗纤维摄入量。
糖尿病足病可通过控制血糖、伤口护理、药物治疗、手术治疗等方式治疗。糖尿病足病通常由长期高血糖、周围神经病变、血管病变、感染等原因引起。
1、控制血糖长期高血糖是糖尿病足病的主要诱因，需通过饮食调整、运动及降糖药物维持血糖稳定。常用降糖药物包括二甲双胍、格列美脲、胰岛素。
2、伤口护理足部溃疡需每日清创消毒，保持创面干燥清洁，使用敷料促进愈合。避免负重行走，选择减压鞋具减少局部压力。
3、药物治疗合并感染时需使用抗生素如头孢呋辛、克林霉素，神经性疼痛可选用普瑞巴林、加巴喷丁等药物缓解症状。
4、手术治疗严重缺血需血管重建术，组织坏死需清创或截肢处理。手术方式包括血管旁路移植术、经皮血管腔内成形术。
患者需每日检查足部皮肤，穿着透气棉袜与合脚软底鞋，避免烫伤或外伤，定期至内分泌科和血管外科随访。
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