健康知道
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吃西瓜中毒的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕乏力、发热寒战、严重脱水。中毒通常由农药残留、细菌污染、变质产生毒素、过量食用、个体过敏等因素引起。
1、恶心呕吐：
早期典型表现为胃部不适伴频繁呕吐，常见于食用被有机磷农药污染的西瓜。农药会刺激胃肠黏膜，引发剧烈呕吐反射，呕吐物可能带有西瓜残渣或胆汁样液体。轻度中毒可饮用淡盐水促进排泄，持续呕吐需就医洗胃。
2、腹痛腹泻：
细菌污染导致的西瓜中毒多出现脐周绞痛和水样便，沙门氏菌或志贺菌感染时粪便可能含黏液脓血。肠痉挛疼痛通常持续数小时，伴随肠鸣音亢进。轻度腹泻可口服补液盐，出现血便需抗生素治疗。
3、头晕乏力：
变质西瓜产生的亚硝酸盐等毒素会引起缺氧症状，表现为面色苍白、冷汗、站立性眩晕。毒素抑制血红蛋白携氧能力，严重时可能出现意识模糊。应立即停止进食并保持平卧位，出现紫绀需吸氧治疗。
4、发热寒战：
细菌性食物中毒常见38℃以上发热伴畏寒，李斯特菌污染时体温可超过39℃。病原体侵入肠道淋巴系统引发全身炎症反应，可能伴随肌肉酸痛。低热可物理降温，持续高热需血培养检查。
5、严重脱水：
频繁吐泻导致眼窝凹陷、皮肤弹性减退等脱水体征，儿童可能出现前囟凹陷。电解质紊乱可引发腓肠肌痉挛或心律失常。轻度脱水口服补液，出现少尿或无尿需静脉补液治疗。
建议选购外观完整、无异味的西瓜，切开后尽快食用完毕。储存时避免与生肉接触，冷藏不超过24小时。出现中毒症状后保留剩余瓜样送检，孕妇、儿童及老年人症状加重时应立即急诊。恢复期饮食选择米汤、馒头等低渣食物，避免高糖饮品加重腹泻。适当补充含钾的香蕉、土豆等食物有助于电解质平衡。
