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减肥期间吃豆腐会胖吗?

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减肥期间吃豆腐会胖吗?

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竺平
竺平 江苏省中医院 副主任医师
减肥期间吃豆腐是不会胖的。首先,豆腐中含有大量的优质大豆蛋白,优质的大豆蛋白对人体肌肉的发育有积极作用,促进人体新陈代谢的加快,能够带走人体内的部分热量和部分毒素,对减肥有作用。其次,豆腐热量较低,所含脂肪和糖分较低,含有丰富的大豆卵磷脂和蛋白质可有效的使人产生饱腹感,起到抑制食欲的作用,减少其他热量食物摄入的欲望,也就减少了人体内热量的增生,在一定程度上可帮助人体减肥。豆腐中含有大豆异黄酮,大豆异黄酮可以帮助人体调节内分泌,减少内分泌失调导致的激素分泌过剩引起的肥胖。豆腐并没有导致人体发胖的因素,减肥期间吃豆腐是不会胖的。

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推荐 基础血糖和空腹血糖的区别

基础血糖和空腹血糖是两个不同的血糖监测指标,基础血糖通常指人体在静息状态下的血糖水平,空腹血糖则特指8-12小时未进食后的晨起血糖值。

1、定义差异

基础血糖反映人体基础代谢状态下的血糖水平,不受进食活动干扰,可通过持续血糖监测或夜间血糖测定评估。空腹血糖是临床最常用的诊断指标,要求前一晚晚餐后禁食至次日清晨采血,用于筛查糖尿病和糖代谢异常。

2、监测意义

基础血糖异常提示胰岛素基础分泌功能障碍,常见于糖尿病前期人群。空腹血糖升高超过6.1mmol/L可能提示空腹血糖受损,超过7.0mmol/L需考虑糖尿病诊断。两者结合可更全面评估胰岛β细胞功能。

3、检测方法

基础血糖需通过动态血糖监测仪连续记录,或选择凌晨3-5点无应激状态下检测。空腹血糖采用静脉采血检测,要求检测前8小时禁食含热量食物,可少量饮水,避免晨间剧烈活动和应激刺激。

4、影响因素

基础血糖受黎明现象、生长激素分泌节律等生理因素影响。空腹血糖易受前一天晚餐时间、饮食结构、睡眠质量等因素干扰,检测前饮酒或服用糖皮质激素可能导致假性升高。

5、临床应用

基础血糖用于制定胰岛素基础率方案,指导糖尿病患者夜间血糖管理。空腹血糖是糖尿病诊断核心指标,也是评估降糖药物疗效的重要参数。糖化血红蛋白结合两者能更准确反映血糖控制水平。

建议定期监测血糖指标,保持规律作息和均衡饮食。糖尿病患者需遵医嘱进行血糖监测,避免空腹运动或长时间饥饿。发现血糖异常应及时就医,完善口服糖耐量试验等进一步检查。

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