健康知道
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花甲富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，主要功效包括增强免疫力、促进造血功能、保护心血管健康、延缓衰老。
1、优质蛋白：花甲蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤，适合术后恢复人群食用。
2、维生素B12：每100克花甲可满足成人每日维生素B12需求量的3倍，能预防恶性贫血并维持神经系统正常功能。
3、锌元素：花甲含锌量超过牡蛎的50%，可促进儿童生长发育，增强味觉敏感度，加速伤口愈合。
4、硒元素：花甲中的硒具有强抗氧化作用，能与汞等重金属结合排出体外，降低甲状腺疾病和癌症风险。
建议选择鲜活花甲清水吐沙后烹饪，对海鲜过敏者应谨慎食用，高尿酸血症患者需控制摄入量。
