健康知道
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糖尿病患者可以适量食用酱油，但需注意选择低钠、无糖添加的品种，并严格控制摄入量。酱油对血糖的影响主要与含糖量、钠含量、加工工艺、食用量等因素有关。
1. 含糖量部分酱油含添加糖，可能影响血糖。建议选择成分表中碳水化合物含量低的产品，每日摄入不超过10毫升。
2. 钠含量酱油钠含量高可能加重高血压风险。优先选用低钠酱油，使用时减少其他调味品以控制总钠摄入。
3. 加工工艺酿造酱油比配制酱油更健康。传统发酵工艺的酱油升糖指数较低，且含有多酚类有益成分。
4. 食用量建议将酱油作为调味品而非主要食材。可用量勺定量，搭配醋、柠檬汁等酸性调味品降低实际用量。
糖尿病患者日常饮食应注意营养均衡，定期监测血糖变化，必要时咨询营养师制定个性化饮食方案。
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