老年人高血压的饮食管理应避免高盐、高脂、高糖食物，多摄入富含钾、镁、钙的食物，如香蕉、菠菜、牛奶等，同时控制总热量摄入，保持均衡饮食。高盐饮食会导致血压升高，高脂高糖饮食则会增加心血管疾病风险，而钾、镁、钙有助于调节血压。具体来说，每日盐摄入量应控制在5克以下，避免腌制食品、加工肉类、高盐调味品；减少动物脂肪和反式脂肪的摄入，选择植物油如橄榄油、亚麻籽油；限制糖分摄入，避免含糖饮料和高糖甜点。此外，老年人应增加膳食纤维的摄入，如全谷物、蔬菜和水果，有助于降低血压和改善血脂。适量饮水，避免一次性大量饮水，以免增加心脏负担。定期监测血压，结合饮食调整和适量运动，如散步、太极拳等，有助于更好地控制高血压。老年人高血压的饮食禁忌和调整需要长期坚持，结合医生建议和个性化需求，才能有效管理血压，降低并发症风险。
