健康知道
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莴笋具有促进消化、调节血糖、改善睡眠、保护视力等功效，富含膳食纤维、维生素C、钾、叶酸等营养成分。
1、促进消化莴笋含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。膳食纤维可增加饱腹感，有助于控制体重。
2、调节血糖莴笋中的膳食纤维能延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖水平。其含有的莴苣素成分具有一定降糖作用。
3、改善睡眠莴笋含有少量天然镇静成分，能帮助缓解神经紧张。其丰富的钾元素可调节神经系统功能，促进睡眠质量。
4、保护视力莴笋富含维生素A和叶黄素，能维护视网膜健康。这些营养素有助于预防夜盲症和年龄相关性黄斑变性。
建议选择新鲜莴笋凉拌或快炒以保留营养，避免长时间高温烹煮。对菊科植物过敏者应谨慎食用。
新鲜石斛具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳等功效，适用于口干烦渴、胃阴不足、肺燥咳嗽等症状，可鲜食、榨汁、炖汤或泡茶。
1、滋阴清热新鲜石斛含多糖及生物碱，能缓解阴虚火旺导致的咽干舌燥、夜间盗汗，适合长期熬夜或更年期人群鲜嚼或泡水饮用。
2、益胃生津其黏液质可促进胃液分泌，改善慢性胃炎引起的食欲不振，建议胃病患者将鲜品与山药、麦冬同炖食用。
3、润肺止咳石斛酚类成分能减轻呼吸道黏膜炎症，对秋季干咳或吸烟者肺燥有效，可搭配梨汁或百合蒸制服用。
4、增强免疫石斛多糖可激活巨噬细胞活性，帮助术后体虚者恢复，推荐与枸杞、红枣煮水代茶饮。
食用新鲜石斛每日建议不超过20克，脾胃虚寒者应配伍生姜；出现皮疹或腹泻需停用，糖尿病患者慎食含糖配伍方。
